Settembre, mese di transizione autunnale e deliziose produzioni ortofrutticole
Il mese di settembre segna una svolta stagionale lasciandosi gradualmente alle spalle l’estate per abbracciare l’autunno. È un momento in cui la natura si prepara a cambiare colori e sfumature, regalando anche una vasta varietà di frutta e verdura fresca.
Tra i frutti tipici di settembre troviamo le mele, che diventano mature e croccanti, pronte da gustare al naturale o utilizzate nella preparazione di torte o crumble. Anche i fichi abbondano in questo periodo dell’anno: la polpa diventa succosa e il sapore dolce, perfetti consumati da soli così come accompagnati dal formaggio gorgonzola per un contrasto gustativo intrigante.
Quali sono le verdure stagionali?
Settembre offre una vasta gamma di prodotti freschi. In primis le zucchine, che continuano a prosperare negli orti dando infinite possibilità culinarie: grigliate, saltate in padella o utilizzate come base per paste leggere.
I pomodori, che raggiungono l’apice con diverse varietà: dai classici pomodorini ciliegia ai grandi pomodori cuore di bue.
E adesso, in cucina!
Per te una ricetta semplice e gustosa con cui valorizzare alcuni degli ingredienti tipici del mese.
Ricetta dell’insalata caprese
Ingredienti:
- 2-3 pomodori maturi
- 200g di mozzarella di bufala fresca
- Basilico fresco
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Taglia i pomodori e la mozzarella a fette spesse.
- Disponi alternativamente pomodoro e mozzarella su un piatto da portata.
- Aggiungi qualche foglia di basilico fresco tra le fette e condisci con olio d’oliva extravergine, sale e pepe.
Semplice ma piena di sapore, l’insalata caprese rende omaggio alla bontà di ingredienti stagionali quali pomodori maturi e mozzarella fresca, e onora le delizie di una natura in transizione e pronta ad accogliere l’autunno.
