Biscotti al farro, arancia e cannella senza burro

Biscotti light al farro, arancia e cannella

Facili e veloci da preparare, i biscotti al farro, arancia e cannella sono golosi e oltremodo sani perché senza burro. Rustici e speziati, risultano perfetti sia per colazione che per merenda e piacciono molto anche ai bambini grazie alla forma ad orsetto e al cuore di marmellata.
Arricchita con cannella e scorza di arancia, la frolla delicata light non richiede l’impastatrice ed è pronta in pochi minuti dando vita a irresistibili orsacchiotti fragranti avvolti nel Natale.
Facili e veloci, questi teneri biscotti col cuore di marmellata richiedono poco più di un’ora di preparazione di cui 10 di
cottura. La ricetta è per 12 orsetti. Buon lavoro!

Ingredienti:

• 2 uova
• 100 g zucchero di canna integrale
• 1 pizzico di sale fino100 ml olio di semi
• 1 scorza grattugiata di arancia
• uno o 2 cucchiaini di cannella
• 350 g farina di farro
• 1/2 cucchiaino lievito per dolci
• qb marmellata

Esecuzione:

• Sbatti le uova con sale e zucchero, aggiungi l’olio e la scorza d’arancia grattugiata. Amalgama il tutto.
• Aggiungi al composto liquido la farina setacciata con la cannella e il lievito poco alla volta.
• Impasta brevemente su una spianatoia infarinata (il composto non deve attaccarsi alle mani, altrimenti aggiungi ancora un po’ di farina), forma una palla, avvolgila nella pellicola e mettila in frigo a riposare per mezz’ora.
• Riprendi la frolla dal frigo e stendila con l’aiuto di un matterello sulla spianatoia, ad un’altezza di 3 mm circa.
• Ricava gli orsetti col taglia biscotti apposito e man mano disponili su una leccarda foderata con carta forno.
• Dalla metà degli orsetti ottenuti ricava all’altezza della pancia un ritaglio con una formina più piccola a forma di cuore o stella e crea gli occhi e il naso con uno stecchino.
• Inforna in forno caldo a 180° in modalità statica per 10 minuti circa finchè non saranno dorati.
• Sforna, lascia raffreddare su una gratella e poi spalma la marmellata sull’orsetto intero sovrapponendogli quello ritagliato.
• Conservali fragranti fino a 3-4 giorni ben chiusi in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti.
• Buon appetito!

Fonte: Barbie Magica Cuoca