Sostituire uova in cucina grazie ad alcuni trucchetti che forse non conosci
Sostituire uova in cucina: ecco come fare grazie all’utilizzo di alcuni comunissimi ingredienti facilmente reperibili in dispensa
Stai preparando un dolce e improvvisamente ti accorgi di aver finito le uova. Oppure hai invitato un amico che non sapevi essere intollerante a questo ingrediente. Come pensi di rimediare?
Innanzitutto, non farti prendere dal panico e scopri in questo articolo come sostituire le uova con tanti altri ingredienti, comunissimi e facilmente reperibili nei cassetti della cucina.
Sostituire le uova nei dolci
- Per le torte puoi sostituire 1 uovo con mezza banana (di circa 50 grammi) molto matura e frullata, mentre per i biscotti puoi utilizzare 1 mela cotta da aggiungere all’impasto.
- Volendo, puoi aggiungere 3 cucchiai di burro di arachidi per ogni uovo mancante, ma senza esagerare e facendo attenzione a possibili allergie o intolleranze, visto l’alto tasso calorico.
Sostituire le uova nelle preparazioni salate
- Aggiungi un cucchiaio di semi di chia o di lino con mezzo bicchiere di acqua tiepida e il tuo impasto sarà perfetto per le impanature. Volendo puoi anche prendere la lecitina di soia, anche se è un po’ più difficile da utilizzare.
E non è finita!
- Conosci l’agar agar? E’ un collante non di origine animale che lega molto bene gli ingredienti delle tue preparazioni, ma vanno molto bene anche la farina di ceci, di manitoba o di riso.
- E adesso, tutte ai fornelli e buon lavoro!
