Capita molto spesso in famiglia che avanzi dello yogurt oppure fiocchi di latte e ricottine. Vediamo come riciclare i latticini ed evitare gli sprechi
Come riciclare lo yogurt bianco
Una ricetta facile facile è questa: metti della cipolla rossa con 3 cucchiai di aceto in una ciotola e lascia riposare per un quarto d’ora circa. Scalda dell’olio in una padella a fuoco alto, condisci del filetto di merluzzo con sale e pepe e cuoci in padella per 2 minuti per lato. In una seconda ciotola mescola yogurt, capperi e aneto. Spalma la salsa allo yogurt sul pane e condiscilo con pesce, cipolle e aneto.
Come riciclare i fiocchi di latte
Prepara una deliziosa pasta light! Fa lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolala a tre quarti di cottura in una padella insieme a porri tagliati a fette, olio extravergine d’oliva e piselli. Aggiungi i fiocchi di latte, salta la pasta e completa la cottura. Prima di servire puoi aggiungere a piacimento del peperoncino in fiocchi.
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Come riciclare le ricottine
Utilizzala per una deliziosa insalata, ideale per un pranzo veloce. In una ciotola mescola ricotta, un cucchiaio di yogurt, scorza di limone, succo di limone e miele. Frulla tutto velocemente per un minuto, unisci della lavanda commestibile e un pizzico di sale. Taglia le carote a nastro con un pelapatate e condiscile con la salsa di ricotta e lavanda. Metti in frigo per 30 minuti prima di mangiarla e finisci con qualche foglia di prezzemolo fresco.
