Medaglioni con patate gorgonzola e speck, piatto molto saporito da servire in alternativa al classico secondo a base di pesce o carne. Di facile esecuzione, velocissimi da preparare, rallegrano le gite fuori porta e donano vivacità ad aperitivi o antipasti

Ingredienti:

• patate 600 grammi
• burro fuso 30 grammi
• 1 uovo
• 150 grammi di farina 00
• parmigiano 50 grammi
• gorgonzola dolce q.b.
• speck q.b.
• olio extravergine di oliva
• sale

Ravioli di salmone con pomodori secchi e zucchine. Imperdibile ricetta ✴️

Esecuzione:

• lessa le patate
• passale nello schiacciapatate
• raccogli la purea in una terrina
• unisci il burro fuso, l’uovo, il parmigiano, la farina e il sale
• mescola bene e lascia riposare per 10 minuti circa
• sulla spianatoia infarinata allarga l’impasto
• forma dei dischetti di numero pari, di circa 1/2 centimetro
• su ciascun disco metti un pezzetto di gorgonzola e uno di speck
• richiudi con l’altro dischetto sigillando bene i bordi
• in una padella metti poco olio e fallo scaldare
• unisci i medaglioni e falli dorare su entrambi i lati girandoli spesso per evitare che si attacchino
• i medaglioni sono pronti, morbidi e con un cuore saporito e cremoso. Ottimi appena fatti, sono gustosi anche tiepidi.

E ora, il solito e simpatico QUIZ: la patata può essere mangiata cruda, in insalata, condita con sale, pepe e un tocco di aceto balsamico. Secondo te, è vero o falso? Gioca con me e scrivi la tua risposta fra i commenti: un bel regalo personale ti aspetta proprio qui, sul mio Blog! 👍

Ed ecco il regalo personale per VITTORIA che ha risposto correttamente al QUIZ. Tutto per te, bravissima!

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