Biscotti allo zenzero con marmellata di mirtilli, friabili e profumatissimi, dal tipico sapore delle feste arricchiti da una golosissima marmellata di mirtilli

La facile ricetta è per preparare circa 10 porzioni di biscotti, e richiede 15 minuti di preparazione e 13 / 15 di cottura. Buon lavoro!

Ingredienti:

• • farina per dolci 350 grammi
  • burro 150 grammi
  • zucchero 150 grammi
  • zucchero di canna 70 grammi
  • miele 80 grammi
  • un uovo intero
  • cannella 2 cucchiaini e mezzo rasi
  • zenzero in polvere 3 cucchiaini rasi
  • 1 pizzico di noce moscata e un altro di chiodi di garofano (facoltativo)
  • lievito per dolci 1 cucchiaino
  • marmellata di mirtilli q.b.

Esecuzione:

• in una ciotola capiente mescola la farina coi i due zuccheri e unisci il miele, l’uovo intero, il lievito, il burro morbido ridotto a pezzettini e le spezie in polvere (chiodi di garofano facoltativi)
• lavora energicamente l’impasto con le mani fino renderlo bello compatto e liscio
• forma un panetto e mettilo a riposare nel frigo coperto da un foglio di carta oleata per 30 minuti
• stendilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma un rettangolo
• col taglia biscotti a forma rotonda crea tanti piccoli dischi
• con uno stecchino da spiedino pratica 5 fori
• adagia i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta di carta oleata
• cuoci in forno caldo a 180° per 13/15 minuti
• sforna e lascia raffreddare
• una volta freddi, poni su un disco un cucchiaino di marmellata e mettici sopra l’altro disco a mo’ di sigillo. Buon appetito!

Ecco per te il simpaticissimo QUIZ che come sempre arricchisce le mie ricette: lo zenzero è una pianta originaria della Danimarca. Vero o falso?
Scrivi la risposta fra i commenti se vuoi ricevere il favoloso regalo personale, tutto per te, qui sul mio blog. Ti aspetto 🙂