È possibile congelare i cachi? La risposta è sì, e nell’articolo vedi come si fa
Congelare i cachi è un modo eccellente per conservarne il sapore dolce e la consistenza, anche fuori stagione. Ecco come procedere:
– Scegli cachi maturi
Assicurati di utilizzare frutti maturi poiché quelli acerbi non congelano bene.
– Pulizia
Sbuccia i cachi e rimuovi i semi, se presenti. Puoi anche tagliarli a pezzetti o frullarli, a seconda di come desideri utilizzarli successivamente.
– Aggiungi succo di limone
Per evitare che si ossidino e mantengano il loro colore, puoi spruzzare un po’ di succo di limone sulla frutta.
– Congelamento
Disponi i cachi preparati su un vassoio o una teglia, in modo che siano separati l’uno dall’altro. Metti il vassoio nel congelatore e lascia che il tutto si solidifichi per un paio d’ore.
– Imballaggio
Dopo che i caki sono diventati abbastanza duri, trasferiscili in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici. Infine, espelli l’aria dal contenitore o dal sacchetto per prevenire la formazione di brina.
– Etichetta e data
Non dimenticare di etichettare i pacchetti con la data del congelamento per tenere traccia della freschezza.
Questi frutti congelati possono essere utilizzati per frullati, gelati, sorbetti o salse, e vanno consumati entro 9-12 mesi per ottenere i risultati migliori.
