Cheesecake allo Yogurt con Base al Biscotto di Cacao e Guarnizione di Fichi e Noci Caramellate: Una Delizia Estiva
L’estate è il momento perfetto per deliziare il palato con un dolce fresco e irresistibile. La cheesecake allo yogurt con base di biscotto al cacao e una golosa guarnizione di fichi e noci caramellate è proprio ciò che ci serve. Creazione deliziosa, combina la cremosità dello yogurt al croccante della base al biscotto e la ricchezza delle noci e dei fichi caramellati. In questo articolo, ti dirò come realizzare questa raffinatezza estiva, offrendoti una gustosa esperienza culinaria da condividere con amici e familiari. Buon lavoro!
Ingredienti:
Per la base al biscotto al cacao:
- 200 g di biscotti al cacao
- 100 g di burro fuso
Per la crema allo yogurt:
- 500 g di yogurt greco
- 200 g di formaggio fresco cremoso
- 150 g di zucchero a velo
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone
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Per la guarnizione di fichi e noci caramellate:
- 6-8 fichi maturi, tagliati a fette
- 1/2 tazza di noci tritate
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di burro
Procedimento:
Inizia preparando la base al biscotto:
- Trita finemente i biscotti al cacao in un mixer.
- Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
- Pressa il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (circa 22-24 cm di diametro) foderato con carta da forno e metti in frigo per almeno 30 minuti per far solidificare.
Prepara la crema allo yogurt:
- In una ciotola mescola lo yogurt greco, il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata di limone sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa la crema allo yogurt sulla base di biscotto nella teglia. Livella la superficie con una spatola e metti in frigo per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte, affinché la cheesecake si solidifichi.
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Per la guarnizione:
- In una padella antiaderente, sciogli lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
- Aggiungi il burro e mescola finché è completamente sciolto.
- Ora aggiungi le noci tritate e i fichi a fette e mescola delicatamente per rivestirli con il caramello.
- Fai cuocere per alcuni minuti finché le noci e i fichi sono caramellati, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Distribuisci la guarnizione di fichi e noci caramellate sulla superficie della cheesecake refrigerata.
- Rimuovi delicatamente la cheesecake dallo stampo, tagliala a fette e servi.
Questa cheesecake allo yogurt con base di biscotto al cacao e guarnizione di fichi e noci caramellate è il perfetto equilibrio di freschezza, croccantezza e dolcezza, e sarà una vera goduria per tutta la famiglia!
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