Meravigliosi biscotti di zucca con l’aggiunta di nocciole. Si preparano in 15 minuti e richiedono 30 minuti di cottura. Al lavoro!

Ingredienti per 12 biscotti:

• 200 grammi di zucca già pulita
• 50 gr. di zucchero
• 150 gr. di farina
• 2 tuorli
• 5 gr. di lievito per dolci
• 30 gr. di olio di semi
• 12 nocciole intere
• 50 grammi di granella di nocciole

Preparazione:

• taglia la zucca a cubetti e cuocila in un pentolino per 15 – 20 minuti in un pentolino con un pizzico di sale
• quando è cotta, fai un frullato e mettila a scolare in un setaccino per eliminare l’acqua in eccesso
• metti la farina setacciata in una ciotola e mescola con il lievito; al centro metti i tuorli, l’olio, lo zucchero e la zucca raffreddata
• aggiungi la granella di nocciole all’impasto (che risulterà appiccicoso)
• bagnati le mani, forma i biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta forno
• metti al centro una nocciola intera, schiacciandola per bene
• cuoci i biscotti alla zucca in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti
• lascia raffreddare prima di servirli.

E ora, il consueto QUIZ: La Cucurbita Lagenaria è una varietà di zucca chiamata anche “da vino“. Vero o falso?

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Fonte: gnamgnam