Torta fredda bianca allo yogurt senza cottura: facile delizia estiva
Sei alla ricerca di un dolce fresco e goloso da preparare senza accendere il forno? La torta fredda bianca allo yogurt è la risposta perfetta! Di facile esecuzione, la nostra delizia estiva soddisferà le tue voglie dolci grazie alla consistenza morbida e al sapore rinfrescante. La ricetta ti guiderà passo passo nella realizzazione di questa prelibatezza senza cottura. Buon lavoro!
Ingredienti:
- 300g di biscotti secchi (tipo digestive)
- 100g di burro fuso
- 500g di yogurt greco bianco
- 250g di panna montata
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone
- Gelatina in fogli (6g) o colla di pesce (ammollata e sciolta come indicato in confezione)
Esecuzione:
- Inizia triturando finemente i biscotti secchi col frullatore o mettendo i biscotti in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
- In una ciotola, mescola i biscotti tritati col burro fuso sino a ottenere un composto umido.
- Pressa il composto di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera da 22-24 cm, creando la base della torta, e metti in frigo a raffreddare mentre prepari il ripieno.
- In una ciotola capiente mescola lo yogurt greco, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone. Ora mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- A parte monta la panna fino a ottenere picchi morbidi.
- Aggiungi la panna montata al composto di yogurt e mescola delicatamente dal basso verso l’alto, cercando di mantenere la consistenza soffice e aerata.
- Sciogli la gelatina in fogli o la colla di pesce secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungila al composto di yogurt e panna mescolando bene.
- Versa il ripieno sulla base di biscotto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
- Metti la torta in frigo e lasciala raffreddare e solidificare per almeno 4 ore.
- Una volta che la torta fredda bianca allo yogurt si è rassodata, puoi anche decorare la superficie con fette di limone o frutti freschi a piacere.
- Togli con delicatezza la torta dalla teglia e servi a fette.
Conclusione:
La torta fredda bianca allo yogurt senza cottura è la scelta ideale per gli amanti dei dolci che desiderano qualcosa di fresco e leggero durante le calde giornate estive. Con la base croccante di biscotti e il ripieno cremoso allo yogurt, è un trionfo di sapori e consistenze. Preparala per una festa o semplicemente per coccolarti senza faticare con un dessert indulgente, e buon appetito🤗
