Estate, voglia di frutta fresca, di dolce fatto in casa e con poche calorie. Pura utopia? Niente affatto! La soluzione si chiama sorbetto alla pesca: dessert delicato e leggero che soddisfa le tue aspettative in un sol colpo
Ideale per la stagione estiva, composto di frutta di stagione, facile da fare, ottimo dessert come dopo cena o per un pomeriggio in veranda con le amiche, tra un pettegolezzo e l’altro. Ma bando alle chiacchiere, e veniamo al sodo con un’altra delle ricette di zia Lolly in tre mosse 🤗
Ingredienti per 6 persone:
- Pesche belle mature: 800 grammi
- 1 uovo (albume)
- Zucchero: 300 grammi
- Un limone
- Acqua: circa 1 tazza
Procedimento:
- Fai sciogliere lo zucchero in un pentolino con l’acqua, tenendolo a fiamma bassa e mescolando ogni tanto. Appena pronto (circa 3 minuti), spegni e lascia raffreddare.
- Frulla il succo di limone insieme alle pesche ben lavate e tagliate a pezzetti, e aggiungi l’albume sbattuto velocemente con la forchetta.
- Versa nella gelatiera il frullato di pesche e lo sciroppo di zucchero ben raffreddato. Lascia mantecare fino a giusta densità.
Il sorbetto è pronto, da servire con foglioline di menta oppure, per le più viziose, sostituendo l’acqua con lo spumante: la gola ne beneficerà e lo spirito pure👍
Ti aspetto alle prossime “ricette di zia Lolly” e ti auguro una magnifica estate!
