Antipasti freddi con lenticchie: deliziosi e simbolici per il cenone di Capodanno
Il cenone di Capodanno è un momento speciale in cui amici e familiari si riuniscono per festeggiare insieme. Scelta ideale per tutti i palati, gli antipasti freddi alle lenticchie offrono sapori accattivanti, colorano la tavola e sono anche ricchi di simbolismo e prosperità. Per te 5 ricette, facilissime, da preparare anche all’ultimo momento. Buon lavoro!
- Insalata di Lenticchie e Pomodori:
Mescola lenticchie lessate con pomodorini tagliati a metà, cipolla rossa affettata sottile, basilico fresco e condisci con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. - Crostini con Crema di Lenticchie e Erbe:
Prepara una crema frullando lenticchie lessate con aglio, rosmarino, prezzemolo e olio d’oliva. Spalma la crema su fette di pane croccante. - Tartine di Lenticchie e Avocado:
Mescola lenticchie cotte con avocado a dadini, cipolla verde, lime e coriandolo. Adagia il composto su fette di pane tostato. - Sformato di Lenticchie e Zucchine:
Cuoci lenticchie e zucchine, frullale con formaggio cremoso e versa in stampini. Lascia raffreddare in frigo e servi come sformato. - Bruschette con Lenticchie e Feta:
Componi bruschette con lenticchie lessate, feta sbriciolata, pomodori secchi e basilico. Completa con un filo d’olio d’oliva.
Buon appetito e auguri di un felice anno nuovo 🎉
Scopri anche la ricetta del Polpettone di lenticchie e verdure 😋
