Ricca di aromi e spezie che tanto bene fanno alla salute, la zuppa di lenticchie e pomodoro all’indiana è ideale per il pasto serale durante la stagione fredda. Di minima difficoltà, richiede 20 minuti di preparazione e 40 di cottura

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

prepara del brodo vegetale con verdure di stagione e mettilo a scaldare
metti dell’olio extra vergine di oliva in una pentola abbastanza capace e fai rosolare lo scalogno tritato finemente e l’aglio
aggiungi i pomodori pelati con tutto il succo e fatti a pezzetti
versa anche le lenticchie – che devono essere piccole – e comincia a cuocere versando, mestolo dopo mestolo, il brodo vegetale caldo
aggiusta di sale, unisci il succo di zenzero ricavato dallo zenzero grattugiato, il pepe e il curry
regola coi sapori e fai cuocere per circa 40 minuti
appena le lenticchie saranno cotte, potrai consumare tutto così oppure frullare col frullatore a immersione per ottenere una zuppa bella cremosa
per dare il tocco finale, accompagna con crostini all’aglio
servi la tua zuppa di lenticchie e pomodoro all’indiana ben calda e buon appetito!

Fonte: primochef.haly

Zuppa di lenticchie e pomodoro all’indiana: salutare, gustosa e speziata