Cotechino vegano: ricetta saporita e salutare con lenticchie e noci
Scopri la nostra deliziosa ricetta del cotechino vegano con lenticchie e noci: scelta gustosa e salutare per una cucina vegetariana appagante. Buon lavoro!
Ingredienti:
- 2 tazze di lenticchie secche
- 1 cipolla tritata
- 2 carote grattugiate
- due coste di sedano tritate
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 tazza di farina di ceci
- una tazza di pangrattato
- 1 tazza di noci tritate
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- spezie a piacere: rosmarino, timo, pepe nero
Esecuzione:
- Lessa le lenticchie fino a quando sono tenere ma non sfatte.
- In una padella soffriggi la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio con olio d’oliva.
- Unisci le lenticchie alla miscela di verdure e aggiungi le spezie a piacere.
- Schiaccia le lenticchie con una forchetta o un pestello.
- Aggiungi la farina di ceci, il pangrattato e le noci.
Mescola bene. - Forma un composto simile a un polpettone e cuocilo in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Servi a fette.
Buon appetito!
