Tortino con ortiche: facile e delizioso piatto unico, perfetto da preparare in anticipo o da portare in ufficio

Facilissima ricetta del tortino con ortiche, da realizzare con piantine fresche e tenere, rigorosamente da pulire indossando i guanti onde evitare il contatto con fastidiose sostanze urticanti. Questo delizioso piatto unico si prepara in 20 minuti più 35 di cottura, ed è conservabile in frigo per 2-3 giorni.


Ingredienti (per 4 persone):

• 1 rotolo di pasta brisè
• 400 g di ricotta
• 1 uovo
• 300 g di ortiche
• sale q.b.
• un paio di cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

Esecuzione:

• sbollenta le ortiche ben pulite in acqua bollente leggermente salata
• scolale, strizzale bene e lasciale intiepidire
• ora trasferiscile in un ciotola capiente, unisci la ricotta, le uova e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
• mescola bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti
• srotola la pasta brisèè e con essa fodera uno stampo per crostate
• bucherella la base e versaci all’interno il ripieno, stendilo bene e ripiega i bordi verso l’interno
• metti in forno già caldo a 180 °C
• fai cuocere per 25 minuti, finché la superficie non risulterà bella dorata
• a cottura ultimata togli il tuo tortino dal forno e fallo intiepidire prima di servire
• non mi resta che augurarti buon appetito!

Da PrimoChef