Plumcake panna curcuma e limone: delizia senza lattosio

Buono e ricco di benessere, il plumcake panna curcuma e limone è anche senza lattosio, pertanto un vero e proprio concentrato di salutare energia

Plumcake panna curcuma e limone: delizia senza lattosio

Con panna vegetale e poco olio, il plumcake panna curcuma e limone è un dolce salutare e di bell’aspetto col suo colore giallo vivace. Facilissima, la ricetta richiede 15 minuti di preparazione e 40 di cottura. Buon lavoro!

Ingredienti

  • farina 00, 180 grammi
  • fecola di patate, 25 grammi
  • uova, 2
  • limoni, 2
  • panna vegetale non montata, 125 grammi
  • olio di semi, 30 grammi
  • 1 cucchiaio raso di curcuma
  • zucchero, 90 grammi
  • lievito per dolci, 1 bustina

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Esecuzione

  • monta molto bene le uova a temperatura ambiente (tirale fuori dal frigo almeno un’ora prima) con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e bianco
  • incorpora l’olio a filo
  • aggiungi la panna non montata e il succo di un limone
  • ora aggiungi le farine setacciate insieme alla curcuma, un po’ alla volta facendo attenzione a non smontare l’impasto
  • metti la scorza grattugiata del secondo limone
  • infine incorpora il lievito, anch’esso setacciato, e amalgama bene
  • versa l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato oppure rivestito con carta da forno
  • cuoci a 180°C , meglio se con forno statico, per 40 minuti circa
  • fai la prova stecchino (ma non prima di 30 minuti altrimenti rischi l’effetto sgonfiamento) e se è pronto, sforna
  • buon appetito!

Forse non sai che:

puoi accompagnare il tuo plumcake con una spolverata di zucchero a velo oppure con una glassa fatta con succo di limone, zucchero a velo e un cucchiaino di fecola di patate fatta addensare sul fuoco.

Prima di fiondarti tra i fornelli, rispondi al mio simpatico e consueto QUIZ: la curcuma è una spezia utilizzata soprattutto in Svezia, ancora più che in India. Vero o falso? Scrivi la risposta fra i commenti e gioca con me, così vincerai un bel premio a te dedicato 🙂

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da toomaki

Pubblicato da Prosdocimi

L'autrice del blog é Prosdocimi, cagnolina cinica e mordace. Vive in Abruzzo insieme alla padrona, che tra un sollazzo e l'altro la ingozza di crocchette e cotiche. C'è anche il padrone, naturalmente. Ma lavora tanto e non c'è mai...

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