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Pizza NoGlutin con zucchine, stracchino e salsiccia

Di facile esecuzione, la pizza con zucchine, stracchino e salsiccia è adatta per un pasto all’insegna della bontà… ma non della leggerezza! 🙂

Pizza no glutin con zucchine stracchino e salsiccia

Ingredienti:

  • 150 ml di acqua tiepida
  • 250 grammi di farina senza glutine Revolution
  • 25 grammi di sale
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • farina di riso per lavorare l’impasto
  • 2 zucchine medie – 1 cucchiaio d’olio e un pezzetto di cipolla per cuocerle
  • 100 grammi di stracchino
  • 2 salsicce

Esecuzione:

  • metti la farina in una boule, aggiungi sale da un lato e l’olio
  • sciogli il lievito in acqua tiepida
  • versa l’acqua nella farina e gira con un cucchiaio, fino a quando non avrà assorbito tutta l’acqua
  • impasta con le mani e rimetti il composto nella boule infarinata
  • copri con lo strofinaccio e lascia circa 2 ore in forno a lievitare
  • adesso prepara le zucchine facendole semplicemente sbollentare, oppure tagliate a rondelle e cotte nel soffritto di olio e cipolla a striscioline
  • dopo circa 1 ora e 1/2 dividi la pasta in 2 e con la carta forno rivesti una teglia rotonda
  • infarina leggermente e stendi la pasta formando un bordo
  • volendo, puoi lasciarla ancora riposare in forno spento per 1/2 ora circa, in modo che lieviti ancora
  • preriscalda il forno a 200 gradi, modalità ventilata
  • sbriciola sopra la pizza la salsiccia cruda
  • aggiungi le zucchine e inforna per 10 minuti circa
  • metti lo stracchino a tocchetti e inforna nuovamente per un paio di minuti per farlo sciogliere. Buon appetito!

E ora, il consueto QUIZ: la pizza moderna è nata a Napoli o a Kathmandu? Rispondi fra i commenti e riceverai una bella sorpresa 🙂

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Fonte e foto: cucina24ore.it

Pubblicato da Prosdocimi

L'autrice del blog é Prosdocimi, cagnolina cinica e mordace. Vive in Abruzzo insieme alla padrona, che tra un sollazzo e l'altro la ingozza di crocchette e cotiche. C'è anche il padrone, naturalmente. Ma lavora tanto e non c'è mai...

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