Pizza di carbone vegetale, da farcire a piacimento e ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo. Ricetta facile garanzia di sicuro successo a tavola

Pizza di carbone vegetale, ingrediente utilizzato non solo nella preparazione di pizze ma anche di pane e altri lievitati perché ricco di proprietà. La ricetta, facilissima, richiede 20 minuti di preparazione e 30 di cottura, ed è garanzia di sicuro successo sulla tua tavola. Le dosi sono per 4 persone. Buon lavoro!

Ingredienti

Per l’impasto della pizza:

• 300 g di farina manitoba
• 4 g di carbone vegetale
• grammi 4 di lievito di birra in polvere
• 5 g di zucchero di canna
• 7 g di sale fino
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 160 ml di acqua

Per la farcitura:

• 200 g di passata di pomodoro
• 100 g di broccoli
• 2 mozzarelle
• 200 g di peperoni
• olio di oliva q.b.
• sale q.b.

Esecuzione

• setaccia la farina manitoba e ponila in una ciotola
• unisci lo zucchero e il carbone vegetale
• mischia bene e aggiungi il lievito di birra secco, l’olio di oliva e l’acqua
• inizia a impastare, aggiungi il sale e continua a lavorare sino ad ottenere un bel panetto compatto di colore nero
• poni l’impasto in una ciotola e copri con pellicola trasparente per alimenti o con un canovaccio pulito
• lascia lievitare all’interno del forno spento almeno per 3 ore
• nel frattempo prepara gli ingredienti per la farcitura: lava i peperoni, tagliali a cubetti e poi falli rosolare in padella con un filo d’olio
• aggiungi anche le cime dei broccoli e fai cuocere finché  non diverranno belli morbidi
• metti il sale e spegni il fuoco
• riprendi l’impasto lievitato, stendilo direttamente su una teglia foderata con carta da forno, copri con la pellicola e lascia lievitare un’altra ora
• farcisci con la passata di pomodoro, la mozzarella, i peperoni e i broccoli
• metti in forno già caldo a 190 °C e fai cuocere per 20-25 minuti
• sforna, taglia a fette e servi
• buon appetito!

Forse non sai che:

1. questa particolare pizza rappresenta un piatto con un grande apporto di carboidrati, proteine i lipidi, sebbene sia ricca di fibre e povera di colesterolo
2. contiene circa 500 KCal ogni 250 grammi, ed è la ragione per cui rappresenta un piatto unico da consumare non più di due volte a settimana
3. molteplici sono le proprietà del carbone vegetale, ingrediente protagonista della ricetta: aumenta il senso di sazietà, riduce il colesterolo del sangue e procura minor sensazione di gonfiore rispetto alle altre pizze.

Da PrimoChef