Insalata di pollo e verdure grigliate, ricetta leggera e saporita
Insalata di pollo e verdure grigliate, corroborante piatto unico estivo, leggero e ricco di proprietà nutrizionali. Buon lavoro e buon appetito!
Ingredienti:
– 1 petto di pollo (circa 150 g)
– 1 zucchina
– 1 peperone rosso
– 1 carota
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Succo di limone
– Sale e pepe q.b.
– Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico) a piacere
Preparazione:
1. Preparare il pollo: condisci il petto di pollo con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Cuoci su una griglia o in una padella antiaderente per circa 5-7 minuti per lato, fino a completa cottura. Lascia raffreddare e poi taglia a strisce.
2. Grigliare le verdure: lava e taglia zucchina, peperone e carota a pezzi o rondelle. Condisci con un filo d’olio, sale e pepe. Griglia le verdure su una griglia calda o in padella fino a quando sono tenere e leggermente dorate.
3. Assemblare l’insalata: in una ciotola, unisci il pollo a strisce e le verdure grigliate. Condisci con succo di limone e erbe aromatiche tritate. Mescola bene.
4. Servire: servi tiepida o a temperatura ambiente. Puoi aggiungere un po’ di semi di sesamo per un tocco croccante.
Questa insalata è perfetta per un pranzo monoporzione sano e leggero, conservando però tutto il gusto e le proprietà di un pasto regale ❤️
