Il gateau (o gattò) è un piatto composto di patate oppure melanzane, zucchine, peperoni, carciofi o tutte le verdure che ti piacciono

Quello che ti propongo è fatto con patate e peperoni fritti, che volendo puoi sostituire con quelli grigliati per renderlo più leggero.

La difficoltà è media, i tempi sono 30 minuti per la preparazione e 60 di cottura. La dose è per 8 persone.

Ingredienti:

Procedimento:

lava le patate e mettile in una pentola con acqua fredda
mettile sul fuoco e lasciale cuocere per 20 minuti fino a quando sulla buccia delle patate non si formeranno delle crepe
togli l’acqua e lascia intiepidire
lava i peperoni, puliscili e tagliali a quadrettini
fai soffriggere in una padella uno spicchio di aglio e friggi i peperoni per 4 o 5 minuti
sbuccia le patate e schiacciale con lo schiacciapatate
aggiungi le uova, il sale e il pepe
mesci e aggiungi la provola
imburra una teglia, rivestila di pangrattato e stendi uno strato di gateau
stendi uno strato di peperoni e infine un altro di patate
cospargi la superficie di pangrattato e cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa fino a che la superficie non diverrà dorata
togli dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire. Buon appetito!

Gateau vegetariano di patate e peperoni