Frozen cake, il dolce di Natale ricoperto di pasta zucchero

Alternativa scenografica al classico dolce di Natale, questa torta è interamente ricoperta di pasta zucchero e in perfetta sintonia con l’atmosfera glaciale natalizia. Di facile esecuzione, richiede 30 minuti di preparazione, 45 di cottura e acquista un tono più scintillante se decorata con elementi edibili dorati

Ingredienti:

• 150 grammi di amido di mais
• 150 grammi di farina
• 120 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero semolato
• 50 grammi di canditi
• 100 grammi di cioccolato fondente
• 100 ml di panna fresca liquida
• 3 uova a temperatura ambiente
• cannella
• 1 bustina di lievito
• pasta da zucchero q.b.
• mascarpone q.b. per far aderire la pasta da zucchero
• decorazioni dorate o a tema natalizio

Panettone farcito con crema di mascarpone. Cliccami per questa delizia!

Esecuzione:

• in un pentolino fai fondere il burro e lascialo raffreddare
• rompi le uova separando i tuorli dagli albumi e lavora questi ultimi con metà dello zucchero sino ad ottenere un composto cremoso
• monta a neve (non ferma) gli albumi col restante zucchero
• unisci al composto di tuorli e zucchero il burro fuso e raffreddato, poi un pizzico di cannella e la panna fresca liquida
• incorpora l’amido di mais setacciato insieme alla farina e lavora bene il tutto
• aggiungi gli albumi montati a neve e mescola in modo omogeneo, unendo anche il lievito per dolci setacciato
• infarina le gocce di cioccolato e i canditi e poi aggiungili all’impasto
• versa tutto in uno stampo foderato di carta forno e inforna a 180° per 45-55 minuti
• fai raffreddare completamente, dopodiché spalma con del mascarpone – che farà da collante – e ricopri con la pasta da zucchero stesa sottilmente
• completa la torta con le decorazioni a tema
• servi la tua frozen cake di Natale con gocce di cioccolato e buon appetito 🙂

Pandoro farcito con crema e gocce di cioccolato