Finta pizza di cavolfiore
Questo piatto unico imita la pizza tradizionale ed è realizzato con la base di cavolfiore, senza farina né lievito, ideale per gli intolleranti al glutine e i vegetariani. Il classico condimento con pomodoro e mozzarella della ricetta può essere tranquillamente sostituito, proprio come si fa con la vera pizza. Buon lavoro!
Ingredienti:
- 700 grammi di cavolfiore
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 40 grammi di Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiai da tavola di farina di riso
- 1 pizzico di sale
- un pizzico di pepe nero
- 3 cucchiai da tavola di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 300 grammi di passata di pomodoro
- 150 grammi di mozzarella
- 1 pizzico di origano essiccato
Procedimento:
- pulisci il cavolfiore eliminando le foglie più esterne e staccando le cimette dal torsolo centrale. Lavale bene, asciugale e tritale nel mixer fino ad ottenere una purea
- trasferisci il cavolfiore in una terrina, aggiungi uova, parmigiano, farina di riso (facoltativa), sale e pepe.
- amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo e stendilo con una spatola su una teglia circolare rivestita di carta da forno dello spessore di 1,5 cm circa. Inforna a 200 gradi per 25 minuti circa
- versa l’olio in una casseruola, soffriggi l’aglio e aggiungi la passata. Regola di sale e cuoci il sugo di pomodoro per 15 minuti
- sforna la finta pizza, condiscila col sugo di pomodoro e la mozzarella sgocciolata e tagliata a fettine
- rimetti in forno per una decina di minuti
- quando è pronta, metti sopra basilico oppure origano e servi.
La cena è pronta, con appena 366 calorie. Buon appetito… se rispondi esattamente al QUIZ: il cavolfiore può anche essere consumato arrostito. Vero o falso? Dillo fra i commenti per vincere un bel premio👍
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Fonte: prontointavola.tgcom24
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