Golose merendine al cacao farcite con crema di latte. Soffici, profumate, ideali per la colazione o la merenda dei bambini: sono le fette al latte
Nutrienti, energetiche e senza burro, contengono miele sia nella base al cacao che nella crema per dare consistenza e aroma. Si cuociono in 7 minuti, richiedono tre ore di preparazione e si conservano in frigo. Buon lavoro!
Ingredienti per 8 merendine:
Base al cacao:
- 30 g di farina tipo 00
- 20 grammi di fecola di patate
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 4 uova medie
- 90 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia e uno di lievito per dolci
Crema di latte:
- 200 ml di panna fresca
- 170 g di latte condensato
- 30 ml di latte
- 8 g di colla di pesce (gelatina in fogli)
- 15 g di miele
- qualche goccia di estratto di vaniglia
Procedimento:
- sbatti i tuorli con zucchero, vaniglia e miele fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (circa 10 minuti)
- aggiungi gli albumi montati a neve, incorporali delicatamente e unisci anche la farina setacciata col cacao, la fecola e il lievito
- stendi l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta da forno
- cuoci la base al cacao in forno già caldo a 210° per 7 minuti, e una volta sfornata cospargila immediatamente con poco zucchero semolato
- avvolgila nella pellicola trasparente prima che si raffreddi
- ammolla la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, scioglila nel latte caldo e unisci il tutto al latte condensato che avrai messo in una ciotola
- aggiungi anche il miele, la vaniglia e la panna precedentemente montata
- amalgama bene il tutto facendo attenzione a non smontare la panna
- fai rapprendere la crema in frigo per circa un’ora.
Prima di augurarti buon appetito, gioca con me e rispondi al mio quiz: un cucchiaio di latte condensato zuccherato contiene all’incirca 13 calorie. Vero o falso? Scrivi la risposta fra i commenti e vincerai un bel premio virtuale personalizzato, by Prosdocimi, la cagnolina più esilarante del web!
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Fonte prontointavola