Fette al latte: golose merendine al cacao farcite con crema

Golose merendine al cacao farcite con crema di latte. Soffici, profumate, ideali per la colazione o la merenda dei bambini: sono le fette al latte

fette al latte

Nutrienti, energetiche e senza burro, contengono miele sia nella base al cacao che nella crema per dare consistenza e aroma. Si cuociono in 7 minuti, richiedono tre ore di preparazione e si conservano in frigo. Buon lavoro!

Ingredienti per 8 merendine:

Base al cacao:

  • 30 g di farina tipo 00
  • 20 grammi di fecola di patate
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 4 uova medie
  • 90 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di miele
  • un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia e uno di lievito per dolci

Crema di latte:

  • 200 ml di panna fresca
  • 170 g di latte condensato
  • 30 ml di latte
  • 8 g di colla di pesce (gelatina in fogli)
  • 15 g di miele
  • qualche goccia di estratto di vaniglia

Procedimento:

  • sbatti i tuorli con zucchero, vaniglia e miele fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (circa 10 minuti)
  • aggiungi gli albumi montati a neve, incorporali delicatamente e unisci anche la farina setacciata col cacao, la fecola e il lievito
  • stendi l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta da forno
  • cuoci la base al cacao in forno già caldo a 210° per 7 minuti, e una volta sfornata cospargila immediatamente con poco zucchero semolato
  • avvolgila nella pellicola trasparente prima che si raffreddi
  • ammolla la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, scioglila nel latte caldo e unisci il tutto al latte condensato che avrai messo in una ciotola
  • aggiungi anche il miele, la vaniglia e la panna precedentemente montata
  • amalgama bene il tutto facendo attenzione a non smontare la panna
  • fai rapprendere la crema in frigo per circa un’ora.

Prima di augurarti buon appetito, gioca con me e rispondi al mio quiz: un cucchiaio di latte condensato zuccherato contiene all’incirca 13 calorie. Vero o falso? Scrivi la risposta fra i commenti e vincerai un bel premio virtuale personalizzato, by Prosdocimi, la cagnolina più esilarante del web!

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Fonte prontointavola

Pubblicato da Prosdocimi

L'autrice del blog é Prosdocimi, cagnolina cinica e mordace. Vive in Abruzzo insieme alla padrona, che tra un sollazzo e l'altro la ingozza di crocchette e cotiche. C'è anche il padrone, naturalmente. Ma lavora tanto e non c'è mai...

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