Crescione: ortaggio ricco di proprietà ed effetti benefici

Molto apprezzato per il sapore leggermente piccante, il crescione è un ortaggio ricco di proprietà curative. NotizieBenessere ci dice quali sono i benefici e come utilizzarlo

Il crescione e le mille proprietà
Il crescione e le mille proprietà

Appartenente alla famiglia delle Crocifere, il crescione é noto altresì come agrettone e agretto. Cresce spontaneamente in tutta Europa, soprattutto nei terreni prossimi ai corsi d’acqua, ed è facile da coltivare e di rapida crescita con lunghi steli bianchi, piccole foglie verdi e fiori bianchi.

Conosciuto agli antichi egizi, greci e romani e nel Medioevo come pianta medicinale, il crescione si è diffuso in Europa solo dopo la seconda guerra mondiale, e grazie al sapore molto particolare e leggermente piccante, molto utilizzato in cucina. Vediamo nei dettagli quali sono le proprietà benefiche di questo incredibile ortaggio.

  1. ricco di sali minerali (calcio, iodio, rame, zinco, manganese, fosforo, ferro) e vitamine (C, B2, PP ed E), ideali per contrastare la stanchezza fisica e l’astenia
  2. ha elevati contenuti di ferro e di vitamina C, che ne aiuta l’assorbimento, consigliati a chi soffre di anemia
  3. vanta proprietà diuretiche, digestive e disintossicanti, che ne fanno valido alleato in caso di ritenzione idrica, ipertensione, difficoltà digestive e intossicazioni alimentari
  4. é un potente antibiotico naturale, particolarmente efficace in caso di disturbi respiratori, perché aiuta ad espettorare i muchi.

Le infinite proprietà dell’insalata

Come va consumato?

Il crescione andrebbe consumato crudo, perché la cottura lo priva di molte proprietà benefiche. È ottimo nelle insalate miste, ma anche in zuppe, salse, panini, sulle carni e su altre pietanze, e insaporirle come una qualsiasi erba aromatica. L’odore è pungente, mentre il sapore è tra l’aspro e il piccante: ecco perché è meglio non mangiarlo da solo o in elevate quantità.

Cavolo rosso marinato al pompelmo in insalata

Pubblicato da Prosdocimi

L'autrice del blog é Prosdocimi, cagnolina cinica e mordace. Vive in Abruzzo insieme alla padrona, che tra un sollazzo e l'altro la ingozza di crocchette e cotiche. C'è anche il padrone, naturalmente. Ma lavora tanto e non c'è mai...

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