Ricetta delle ciambelle di manioca: soffici dolcetti fritti facilissimi da fare, ideali per la colazione e adatti anche ai celiaci perché privi di glutine

Vuoi qualcosa di sfizioso e al contempo segui la dieta senza glutine? La ricetta che segue è per te: le ciambelle di manioca. Perfette da inzuppare nel latte o caffè, contengono ingredienti rigorosamente gluten free facilmente reperibili in commercio. Facilissima, questa ricetta richiede 20 minuti di preparazione e 10 di cottura. Buon lavoro!

Ingredienti (per 4 persone)

• fecola di manioca, 150 grammi
• fecola di patate, 100 grammi
• amido di mais, 30 grammi
• latte, 150 grammi
• zucchero, 80 grammi
• 50 grammi
• acqua, 50 grammi
• 1 cucchiaio di miele
• una bustina di lievito per dolci
• sale, un pizzico
• zucchero a velo q.b.
• olio di semi q.b.

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Esecuzione

• in una ciotola miscela tutte le farine, setacciandole
• aggiungi anche lo zucchero e mischia bene il tutto
• fai sciogliere a parte il lievito nell’acqua e aspetta circa 5 minuti
• aggiungi alle polveri l’acqua con il lievito, il latte, un pizzico di sale e il burro a temperatura ambiente
• infine metti un cucchiaio di miele
• impasta il tutto con una macchina o a mano, e quando sarà pronto, lascialo riposare in una ciotola coperta con un panno da cucina per almeno 1 ora
• decorso il tempo necessario, riprendi l’impasto e infarinalo leggermente
• forma delle palline di media grandezza e con un qualsiasi strumento da cucina fai un buco al centro
• lascia riposare le ciambelle per una mezz’ora circa coperte da un panno da cucina
• appena pronte, tuffale nell’olio di semi ben caldo
• cuoci per pochi minuti fino a quando non saranno ben dorate
• una volta pronte, asciugale con della carta da cucina
• spolvera con zucchero a velo e servi
• buon appetito!

E ora, il consueto QUIZ: la fecola di manioca è anche detta anche amido di tapioca. Vero o falso? Scrivi la risposta fra i commenti se vuoi un bel premio 🙂

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Sgombro al cartoccio, ricetta No Glutin

Da Primochef

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