Piatto facile e no glutine grazie all’uso del Pan Gratì della Schar. Visti i tempi di cottura simili, la ricetta prevede il contorno di patate tagliate sottili e cotte al forno a cui, volendo, aggiungere rosmarino o altre spezie

Ingredienti:

metti il sale alla carne, mischiala con noce moscata, uovo, latte, parmigiano, pangrattato no glutine
dopo aver reso il composto omogeneo, forma delle palline non più grandi di un uovo, leggermente schiacciate per farle cuocere prima
scalda 3 cucchiai di olio circa in una padella e quando è ben caldo fai rosolare le polpette a fuoco medio, dopodiché girale e aggiungi un pezzetto di cipolla
lascia rosolare per qualche minuto
accendi il forno a 180 gradi e intanto sbuccia le patate, tagliale sottilmente e condiscile con olio e sale
metti la carta oleata sulla placca forno, sistemaci le patate e inforna per 15/20 minuti
quando le polpette sono rosolate su entrambi i lati, coprile col vino e 10 ml acqua
metti un coperchio, abbassa il fuoco e fai cuocere per 15 minuti circa
impiatta le polpette al centro con le patate intorno, come nella foto. Buon appetito!

E ora, rispondi al mio difficilissimo QUIZ: la patata è originaria della Repubblica di Conch. Vero o falso?

Fonte cucina24ore

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