Crema di zucca con quinoa e pistacchi, buona e ricca di proprietà nutrizionali

Buono e poco calorico, questo piatto è ricco di proprietà nutrizionali, ed essendo la quinoa priva di glutine, indicato per celiaci. Di facile esecuzione, richiede 20 minuti di preparazione e 30 di cottura

Crema di zucca con quinoa e pistacchi

Crema di zucca con quinoa e pistacchi

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr di quinoa (possibilmente nera)
  • 600 gr di zucca
  • 1 cipolla grande
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati
  • 4 foglie di alloro
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Procedimento:

  • sciacqua con cura la quinoa, trasferiscila in un pentolino e coprila con 230 ml d’acqua, quindi aggiungi poco sale e falla sobbollire per circa 15 minuti (il tempo di cottura può variare in base alla qualità della, se quinoa nera o bianca)
  • copri parzialmente la pentola con un coperchio per consentire la fuoriuscita del vapore
  • stendi la quinoa in un vassoio e sgranala con la forchetta
  • rosola per 5 minuti la cipolla precedentemente tagliata a spicchi sottili in una casseruola con il coperchio insieme alle foglie di alloro e a 2 cucchiai d’olio
  • aggiungi la zucca a tocchetti, metti il sale e dopo 5 minuti versa un litro d’acqua
  • prosegui per 20 minuti, sempre a pentola coperta
  • elimina l’alloro e frulla la zucca fino ad ottenere una crema morbida
  • distribuisci la crema di zucca con quinoa e pistacchi nelle fondine o in ciotole,
  • disponi nel centro la quinoa ancora tiepida e completa cospargendo la granella di pistacchi.

      Buon appetito, ma prima il consueto QUIZ: la quinoa ha origine nella regione andina del Perù. Vero o falso? Scrivi la risposta fra i commenti e gioca con me ♥

Fonte e foto: primochef.haly.it

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 thoughts on “Crema di zucca con quinoa e pistacchi, buona e ricca di proprietà nutrizionali

  1. First of all I want to say wonderful blog! I had a quick question in which I’d like to ask if you don’t mind.
    I was curious to find out how you center yourself and clear your head prior to writing.
    I have had a tough time cclearing my thoughts in getting my ideas oout there.
    I do take pleasure in writing but it just seems like the first 10 too 15 minutes are generally wasted just trying to figure out how to begin. Any
    ieeas or hints? Kudos!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*