Cena di halloween

         È arrivata la festa di Halloween, hai amici a cena e in cucina sei una schiappa. Dunque che fai?

       Inventi un mal di testa o porti tutti al ristorante, col rischio di spendere una balla di soldi e mangiar male, o addirittura divorzi dal marito, autore dell’invito amicale? Non serve arrivare a tanto: segui per filo e per segno i miei consigli, e la serata sarà perfetta.

          Ecco il menu della cena di Halloween, facile facile e con dosi riferite a 4 persone

RISO E ZUCCA

riso e zucca

riso e zucca

Ingredienti:

~ 300 grammi di riso, 300 grammi di zucca, una cipolla, una carota, un gambo di sedano, due foglie di alloro, alcune foglie di salvia, olio e sale.

Procedimento:

~ mentre il riso cuoce, fai saltare nell’ olio a fuoco lento la cipolla affettata sottilmente e il sedano tagliato a pezzetti

~ dopo circa 5 minuti aggiungi la carota e la zucca pulite e tagliate a dadini della stessa dimensione, l’alloro e la salvia

~ abbassa la fiamma e continua la cottura a fuoco moderato fino a quando le verdure non saranno ben cotte

~ appena il riso è giunto a fine cottura, uniscilo alle verdure e porta in tavola.

                 Facile no? Adesso cosa ci mettiamo a tavola? Una bella…

ZUCCA AL FORNO

zucca al forno

zucca al forno

Ingredienti:

~ 800 grammi di zucca, 3 cucchiai di olio di oliva, un rametto di rosmarino, noce moscata, sale, pepe

Procedimento:

~ taglia la zucca a fette spesse di circa un centimetro e mezzo, togli la scorza e adagia in una pirofila

~ aggiungi all’olio una uguale quantità di acqua, amalgama bene e versa l’emulsione sulla zucca

~ metti sale, pepe, aghi di rosmarino e una grattatina di noce moscata. Ora metti la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e fai cuocere per 20 minuti circa, finché la zucca sarà diventata bella morbida.

                 Non gongolare troppo perché non è mica finita! Manca… indovina un po’?

ZUCCA ARABA

zucca araba

zucca araba

Ingredienti:

~ 1 chilo di zucca gialla, 3 cucchiaini di zucchero, 2 spicchi di aglio, olio di oliva, un bicchiere di aceto e un mazzetto di foglioline di menta, sale e pepe nero

Procedimento:

~ pulisci la zucca dalla scorza e dai semi e tagliala a fettine di 1 centimetro

~ prepara una padella di olio bollente, friggile e rigirale. La frittura sarà un po’ lunga perché la zucca dovrà cuocere molto bene

~ ora metti la zucca fritta sopra un piatto di portata. Lascia l’olio di frittura in padella, aggiungi un bicchiere di aceto con 3 cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero

~ lascia evaporare un attimo e spegni; ora versalo con cura sulla zucca per condire ciascuna fetta

~ aggiungi qualche spicchio di aglio tritato a fettine e foglioline di menta spezzate con le mani.

Questo è un piatto che va servito freddo. L’aceto ti permetterà di conservarlo anche per alcuni giorni.

                  Bene, direi che è proprio tutto… cooooome? Manca il dolce? Con una cena così completa e tutto l’impegno che hai profuso, devi anche preparare il dolce? Sarà cura dei tuoi amici portarlo, insieme a una bella bottiglia di vino.

                E ora, cara amica, ti auguro buon divertimento ma soprattutto buon appetito ♣

CLICCA QUI per altre ricette con la ZUCCA, oppure CLICCA QUI per un simpatico racconto comico di Halloween ★

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