È arrivata la festa di Halloween, hai amici a cena e in cucina sei una schiappa. Dunque che fai?
Inventi un mal di testa o porti tutti al ristorante, col rischio di spendere una balla di soldi e mangiar male, o addirittura divorzi dal marito, autore dell’invito amicale? Non serve arrivare a tanto: segui per filo e per segno i miei consigli, e la serata sarà perfetta.
Ecco il menu della cena di Halloween, facile facile e con dosi riferite a 4 persone
RISO E ZUCCA
Ingredienti:
~ 300 grammi di riso, 300 grammi di zucca (CLICCA QUI per scoprire come tagliarla), una cipolla, una carota, un gambo di sedano, due foglie di alloro, alcune foglie di salvia, olio e sale.
Procedimento:
~ mentre il riso cuoce, fai saltare nell’ olio a fuoco lento la cipolla affettata sottilmente e il sedano tagliato a pezzetti
~ dopo circa 5 minuti aggiungi la carota e la zucca pulite e tagliate a dadini della stessa dimensione, l’alloro e la salvia
~ abbassa la fiamma e continua la cottura a fuoco moderato fino a quando le verdure non saranno ben cotte
~ appena il riso è giunto a fine cottura, uniscilo alle verdure e porta in tavola.
Facile no? Adesso cosa ci mettiamo a tavola? Una bella…
ZUCCA AL FORNO
Ingredienti:
~ 800 grammi di zucca, 3 cucchiai di olio di oliva, un rametto di rosmarino, noce moscata, sale, pepe
Procedimento:
~ taglia la zucca a fette spesse di circa un centimetro e mezzo, togli la scorza e adagia in una pirofila
~ aggiungi all’olio una uguale quantità di acqua, amalgama bene e versa l’emulsione sulla zucca
~ metti sale, pepe, aghi di rosmarino e una grattatina di noce moscata. Ora metti la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e fai cuocere per 20 minuti circa, finché la zucca sarà diventata bella morbida.
Non gongolare troppo perché non è mica finita! Manca… indovina un po’?
ZUCCA ARABA
Ingredienti:
~ 1 chilo di zucca gialla, 3 cucchiaini di zucchero, 2 spicchi di aglio, olio di oliva, un bicchiere di aceto e un mazzetto di foglioline di menta, sale e pepe nero
Procedimento:
~ pulisci la zucca dalla scorza e dai semi e tagliala a fettine di 1 centimetro
~ prepara una padella di olio bollente, friggile e rigirale. La frittura sarà un po’ lunga perché la zucca dovrà cuocere molto bene
~ ora metti la zucca fritta sopra un piatto di portata. Lascia l’olio di frittura in padella, aggiungi un bicchiere di aceto con 3 cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero
~ lascia evaporare un attimo e spegni; ora versalo con cura sulla zucca per condire ciascuna fetta
~ aggiungi qualche spicchio di aglio tritato a fettine e foglioline di menta spezzate con le mani.
Questo è un piatto che va servito freddo. L’aceto ti permetterà di conservarlo anche per alcuni giorni.
Bene, direi che è proprio tutto… cooooome? Manca il dolce? Con una cena così completa e tutto l’impegno che hai profuso, devi anche preparare il dolce? Sarà cura dei tuoi amici portarlo, insieme a una bella bottiglia di vino… ma se proprio vuoi strafare, CLICCA QUI per delle strabilianti pancake a forma di ragno👌
E ora, cara amica, ti auguro buon divertimento ma soprattutto buon appetito!
